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希少な伝統野菜「阿蘇高菜」を活用し、阿蘇の農業の新しい可能性をゼロから考える!

●たちまち阿蘇で人気に!「阿蘇タカナード」●
熊本は阿蘇の道の駅で、発売してからたちまち人気を呼んでいるお土産があります。
その名も「阿蘇タカナード」。
「阿蘇高菜」の種と、酢と、塩だけを原材料にした、完全国産の粒マスタードです。
並んでいるだけでかわいい「阿蘇タカナード」の小瓶。
遅く起きた休日のブランチに添えておくと、「これが食卓にあったら可愛いかも」「あれにのせたら美味しそう」と楽しいテーブルになりそうな一品です♪
こんがり焼いたソーセージや、季節の美味しい食材をたっぷり挟んだサンドイッチの小さなアクセントとしてはもちろん、ちょっと甘いお醤油との相性がいいので、和食にもよく合います。


●もともと捨てられていた種を活用して●
この「阿蘇タカナード」の原料となる、「阿蘇高菜」の種。
実はこれまで、「高菜漬け」のお漬物用として使われていただけで、種は捨てられていた状態でした。
そんな阿蘇高菜を、「阿蘇ならではの特産品として価値を高めたい!」と挑戦に乗り出したのが、4年前にお祖母さんから「阿蘇高菜」を受け継ぎ、農業を始めた、阿蘇さとう農園の佐藤智香さんです。
佐藤さんは、「阿蘇高菜」がカラシナの仲間であることから種を使って粒マスタードをつくることを思いつき、試行錯誤を繰り返しながら「阿蘇タカナード」を完成させました。


●味だけじゃない。阿蘇高菜をフル活用したい理由●
「おばあちゃん達が紡いできた農とくらしの営みを残したいのです。」と可愛らしい笑顔で控えめに話す佐藤さんは、いつもどんな時も阿蘇の農業愛いっぱいです。
佐藤さんが、阿蘇高菜の価値を高めることで実現したいのは、「耕作放棄地を阿蘇高菜栽培で減らすこと。」です。
阿蘇さとう農園では、この「阿蘇高菜」の生産・加工・販売に力を注いできましたが、現生産者の高齢化が進み、耕作放棄地は増え、このままでは地域が生産を受け継いでいくことが難しい状況となっています。
さらに、今年4月の熊本地震、10月の阿蘇山噴火と災害が続いたことで、道路が寸断されたり、収穫前の作物が被害を受けたり、田畑の手入れが難しくなったりと阿蘇の一次産業はまたしても大きなダメージを受けました。
熊本地震の農業への影響は長期化する可能性が大きく、震災から8か月が経った今なお、農家の体力は低下したままです。

そこで、阿蘇の農業を守りたいという想いから、これまで少しずつ阿蘇高菜を軸に新しい価値を生み出すことに取り組んできました。


●目指す「阿蘇」の農業の姿●
目指すのは、「農業の文脈で、『阿蘇-ASO-』を1つのブランドとして表現する」ことです。
火山があり、地下水があり、草原があり、放牧があり、野焼きがあり、畑があることで循環型農業が成り立っている「阿蘇」の農業を、営みとして「一つ」に表現し、「阿蘇」の農業を守りたいというのが佐藤さんの想いです。


●一緒に考えながら、ストーリーをつくってくれる方を募集!●
目指す姿までは、まだまだ道半ば。
しかも現在は、生産・製造・販売を佐藤さん1人で行っている状態です。
「阿蘇」を1つのブランドとして表現できるようになる前に、まずは、「阿蘇高菜」の魅力的なストーリーづくりをプロジェクトとして取り組んでいきます。

そこで、今回、佐藤さんと一緒にこのプロジェクトを進めてくれる右腕を募集します!


●具体的にはこんな仕事●
・起業家の佐藤さんとともに「阿蘇高菜」のブランディング全般(ストーリーづくり、販売戦略・生産計画づくり、価格設定、PR等)
・現地の農家さんとの関係性づくり(阿蘇の農業がサスティナブルに続いていく、良い関係を築けるよう地域密着で進めたいと思っています)
・「阿蘇高菜」の魅力、阿蘇の農業の営みや可能性を表すための「絵本」づくり(イラストレーターはいるので、出版社との関係性作りや出版計画など発刊まで計画づくりから全般のディレクションをお願いします)
・他、起業家の佐藤さんの右腕として様々なことの相談相手になったり、実現に向けて行動すること

募集要項

この仕事のやりがい

・観光×阿蘇高菜、イベント×阿蘇高菜、体験×阿蘇高菜・・・自由な掛け合わせで、新しい農業の可能性を広げることにチャレンジできます!
・ゼロから考える農業の6次産業化!起業家と一緒にブランドを創り上げる経験が得られます。
・「阿蘇高菜」を活用し、農業と地域の新しい関係性づくりに携わることができます!

「自分の手で何かをつくりたい!」「商品の背景を魅力的なストーリーとして伝えたい!」といった想いを持った方にはぴったりの仕事だと考えています!
佐藤さんと一緒に、ひとつのブランドストーリーをつくりあげてみませんか?

私たちのビジョンとミッション

阿蘇の農業は 活火山の周りに人の営みを生み出しました。さらに草原という絶景を作り、その草原から人々はたくさんの恩恵をもらって生活しています。
阿蘇地域の人と農業と火山、草原の関係性は世界的にも素晴らしいこととされ、世界農業遺産にも選ばれました。 そんな阿蘇ですが、他と同じ日本の農業の不安な部分を同じように抱えています。

そのために、農業の文脈で、『阿蘇-ASO-』を1つのブランドとして表現し、それを実現するために、「阿蘇高菜」を軸に、「阿蘇」の農業の価値を高めることに取り組んでいきます。
第一段階として、「どういう認知を世の中につくっていくか」というストーリーづくりやブランディングに今回のプロジェクトで取り組みます。

代表者メッセージ

代表／佐藤智香

ずっとひとりでやってきて、やっと見える形になってきたところです。実現させるための行動力をお持ちで、さらに新鮮なアイディアを発揮したいという方を求めています。単なる地域活性化ではなく、事業として成功させていと思っています。
自分はとにかくチャレンジしてきました。振り返ると失敗ばかりですが、実際やってみないとわからないと考えています。とにかく一緒に動いてくれて、時には引っ張ってもらって、いろんな話をしながら、最良の形を見つけていけたらと思います。
田舎は自由です。しかしそれには責任が伴います。都会とはまた違う環境だと思いますが、一緒にやってみませんか?

[プロフィール]
2008年大阪のデザイン専門学校を卒業後、軽自動車のデザイン会社に勤務。2012年九州北部豪雨災害をきっかけに、実家の農地を活用したいと思いうようになり、帰熊。熊本県有機農業研究会を通じ就農研修を1年間受け、2014年実家にて就農。現在就農3年目。