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募集終了2017.4.11 1,686view 


徳島県

ド田舎を「食」で切り拓く! 逆境イタリアン「ペルトナーレ」のスタッフ募集!

上勝ローカルベンチャー事務局

この求人は募集が終了しました。沢山のご応募ありがとうございました。

四国の山奥で、海を渡ってでも食べたいと思うイタリアンを!

【①レストランでの接客 ②調理補助】
徳島県上勝町にある築70年の古民家をリノベーションし、2014年12月にオープンしたイタリアンレストラン「ペルトナーレ」。四国の山奥でのシェフの挑戦は、朝日放送のドキュメンタリー番組「LIFE~夢のカタチ~」でも放送されるなど、(http://www.asahi.co.jp/life/backnum/160903.html)徳島県内はもちろん、海を渡って本州からもお客様が来られるなど、地産イタリアンを求めてひっきりなしにやってきます。
今回、ペルトナーレでの接客の仕事と、アシスタントシェフ(調理補助)を募集しています。

募集要項

テーマ 食・ライフスタイル
職種 営業・接客・カスタマーサポート職人・ものづくり
雇用形態 正社員
組織形態 その他
その他のキーワード 初心者OK創業3年以内新卒OK社員・職員数1-9名
期待する成果 ”食”でお客様を笑顔にさせる。
対象人材像 地方の”食”に興味のある方
将来、独立をお考えの方
応募資格 やる気のみ!
シロウト大歓迎!
活動場所 徳島県勝浦郡上勝町大字福原字平間62(月ヶ谷温泉のすぐ奥)
徳島駅から車で1時間、徳島空港から1時間20分。
勤務時間 営業時間
ランチタイム:12:00~15:00(LO14:00)
ディナータイム:18:00~22:00(最終入店21:30)
給与 (正社員)月給13.5万円
(アルバイト)時給800円~、研修期間は750円
福利厚生 店舗の隣に古民家を改装した社員寮があります。昇給あり。
休日・休暇 定休日:毎週月曜日、第2火曜日
選考プロセス エントリー後、上勝町の店舗での面接を経て、採用。

この仕事のやりがい

本気です!本気で四国の山奥でイタリアンをやっています!

田舎には、東京のように人がいない。
「田舎でイタリアンなんて無理だ…」多くの人はそう言うでしょう。
田舎はそんなに甘くはない。
だからこそ、本当に自分に力がないと人は呼べないし、やっていけない。

時として、厳しい言葉をかけられることもありますが、
その反面、温かい言葉は、骨身に染みて嬉しく感じられます。
自分の力が試せる場として、これ以上のフィールドはありません。

私たちのビジョンとミッション

四国の山奥から世界に誇れる料理とサービスを!

代表者メッセージ

オーナーシェフ/表原 平

僕はまちづくりの一環でレストランを開いているわけではないんです。料理で本気の勝負がしたくて、四国の山奥の上勝町でオープンしました。上勝町は人が少ない。だからこんなド田舎でレストランをしてもうまくいかないよってよく言われます。何度も言われました。でも、自分の作った料理が本当においしければ、徳島市内からだって、海を渡って本州からだってお客さんは来てくれます。自分の腕を一番試せる場所、それが僕にとっては上勝町なんです。四国の山奥から本気で勝負しています!

[プロフィール]
1989年7月24日生まれ
高校生の頃、板前の兄の影響で料理人を志す。
卒業後、調理師学校には進学せず佐川急便株式会社に入社、21歳まで勤めた後、単身東京へ。
フランス料理店で働いた後、アルケッチャーノに入社。
東京スカイツリー店の立ち上げに携わった後、アルケッチャーノプロデュースの淡路島野島スコーラで2年間従事した後、徳島県上勝町で独立。

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企業・団体概要

設立:2014年12月

代表者名:表原 平

従業員数:シェフ1名、サービス担当2名

事業内容:
イタリアンレストラン

WEB:http://www.pertornare.com/

住所:徳島県勝浦郡上勝町大字福原字平間62

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