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募集中2021.3.31 241view 


岩手県

地域の食を盛り上げたい‼ 0→1を楽しむ「食文化デザイナー」を大募集‼

maruwa mart 株式会社

地域資源を活用したお弁当宅配サービスを一緒に創る仲間を募集します。

はじめまして。
「シェフズ弁当」事業統括の山口と申します。
弊社の求人を見て頂きありがとうございます。

■食の力で地域を盛り上げたい

弊社は、2011年3月10日に岩手県釜石市でスーパーの開店からスタートし、翌日東日本大震災が発生しました。
スーパーは3月11日に営業を休止しましたが、その機能を活かして復興を現場で支える地域の方々にお弁当を届けることで、地域の復興に貢献してきました。

しかし復興が一段落したとき、地域を持続可能にするためには、自社が利益を上げるだけでなく、地域の小規模事業者が活性化することが大切だと考え、2015年7月に地域の飲食店のお弁当を宅配する「シェフズ弁当事業」を開始しました。

現在では釜石での宅配事業の他に盛岡にも地域の飲食店の作ったお弁当を販売する店舗を展開しています。店舗は盛岡駅の駅ナカに出店しており、6年たった今、盛岡駅を利用されるお客様に広く知られるようになり、多くのお客様が足を運んでくださっています。またコロナで深刻な経済的な被害を受けている飲食店からも感謝の言葉を頂いています。

現在は岩手県のみですが、将来的にはこのモデルを全国に広げ、
各地域の食文化をお弁当を通じて持続可能にしたいと考えています。

■求む。地域の食に付加価値をつける「食文化デザイナー」

現在、店舗事業では飲食店が作ったお弁当をそのまま販売し、宅配事業では生産者・飲食店から食材を仕入れ、自社で調理して販売しています。
特に宅配事業ではいかにして、地域の食材や料理に新しい価値をつけることができるかが一番のポイントになると思っています。

例えば、毎週水曜日の日替わり弁当を地域の旬の魚介を使った弁当にしたり、地域の飲食店同士のコラボ弁当を企画したり、コロナ禍で自宅でお祝い事をするために地域の料亭とコラボしたお弁当を企画したりといったことを考えています。
このように地域の資源を使って、食に新しい価値を生み出す職業を「食文化デザイナー」と呼びたいと思います。

■地域の食に必要なのは「編集力」だ。

今回ご一緒頂いた方には、地域の食に新しい価値をつけるための商品企画・開発担当として、お弁当の商品企画・開発を一緒に計画・実行してもらいます。
いまの地域は飲食店や生産者のひとつひとつは強い想いが込められており、クオリティも高い一方で、その打ち出し方やストーリーを伝える力は強くありません。

いま、そのような地域の資源を編集する力を持った会社が地域で必要とされています。
今回の「食文化デザイナー」はそのコアになるような役割です。

地域の資源とあなたのコラボレーションによって、地域に新しい食文化を作っていきましょう。

募集要項

テーマ 農林水産(6次産業)食・ライフスタイル
職種 企画・商品開発・クリエイティブ設計・技術企画・品質管理
雇用形態 正社員
組織形態 営利企業団体
その他のキーワード 初心者OK新卒OK社員・職員数10-49名
期待する成果 ■宅配事業のお弁当商品の企画・開発
宅配事業では、日替り弁当と定番のお弁当(幕の内弁当など)を販売しています。
今後は、既存社員と協力して、地域の食材を存分に活用した自社オリジナルの定番お弁当を作って頂きたいと思います。その中での中心メンバーとしてご活躍頂きます。
まずは一緒に地域の飲食店、生産者を巡るところから始めましょう。

※その他にもできることはたくさんありますので、一緒にすすめていきましょう。
対象人材像 ■地域の食材を活用した商品開発に興味がある人
■自分らしく人生を生きたいと考える人
■主体的に楽しみながら仕事をしたい人
応募資格 ■必須要件
・調理、栄養士、商品開発、企画、マーケティング等に興味のある方

■歓迎要件
・調理、栄養士、商品開発、企画、マーケティング等の実務経験あるいは、専門教育を受けている方。
活動場所 maruwa mart株式会社 岩手県釜石市大町1-10-6
勤務時間 *7:00~16:00(休憩1時間)
*実働8時間(/日)
*時間外労働 あり(月あたり30時間)
給与 月給 220,000円~(経験・能力を考慮し、社内規定に基づく)
福利厚生 *各種社会保障完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
*住宅補助あり(会社が不動産を所有しているため、融通がききます)
*活動車両あり(会社が自動車学校を所有しているため、必要に応じて講習を受けることも可能です)
給与以外の報酬 ・地域の飲食店・生産者と広く繋がれること。
※資格など必要と思われるものがあれば、取得のための研修費などは補助できる場合がありますので、お気軽に相談ください。
休日・休暇 土日祝休み(イベントなどで土日勤務の場合には振替可能)
有給休暇10日/年
年末年始休暇あり
職場の雰囲気 ■会社の魅力
・ミッションにむけてお互いを尊重して仕事をしているため、主体的に仕事をすることができます。
・商品企画をしながら、地域のキープレイヤーとつながり、地域を120%を楽しめます。
入社後1ヶ月のイメージ まずは、maruwa mart(株)の行っている事業の現場で実際に働いていただきます。
現在、製造部門・配達部門・店舗部門がありますが、商品開発には実際のお客様と直にコミュニケーションをとることが重要であると考えるため、入社後1か月は各部署をまわりながら、地域・顧客・商品を体感してもらいます。
選考プロセス ①エントリー
②面接(オンラインorオフライン)
※実際に職場を見学することも可能です。お気軽にご連絡ください。

この仕事のやりがい

この仕事のやりがいは、「食文化デザイナー」として地域をより良くできるところです。
コロナで地域の食産業が落ち込んでいるいま、あなたと地域とのコラボレーションが必要とされています。その中で、私達の最大の強みは地域の生産者・飲食店とのつながりにあると考えています。
地域の生産者さんや飲食店さんとつながり、彼らが生み出す食材や商品をお弁当という商品に変え、お客様がいつでもどこでも食べられるようにするのです。そうすることで、あなたの想いと発想、興味が地域の新しい食文化創出の一部になります。

私たちのビジョンとミッション

弊社は3つの「わ」に挑戦し、「地域を和にする」をビジョンに掲げております。

1. 働く一人ひとりが「和(わ)」を重んずる ~One for all. All for oneのチームを目指します~

2. 地域商圏の「輪(わ)」を拡げる ~地域社会・お客様・自社の三方よしの経営を目指します~

3. あらゆる「環(わ)」境の変化に順応する ~変化とニーズを捉え、常に新たなチャレンジを目指します~

代表者メッセージ

事業統括/山口俊貴

この2年間は事業の縮小をはじめとして、シェフズ弁当という事業がこれからどこに向かうべきなのか社員全員で考えさせられる期間でもありました。ただその中で、事業が存在する価値が少しずつ見出されてきたような気がします。

私が思うシェフズ弁当の価値は、シェフズ弁当に関わる方たちが「シェフズ弁当に参加して本当に良かった」と言ってくださることが多いことだと思います。私たちが飲食店さんをはじめとした小規模事業者の方が生み出す価値を「お弁当」という商品に変え、自らが広告塔となりお客様に広く味わってもらうこと。これは私たちにしかできないことです。それがもっと広まれば、岩手県にとどまらず、日本全国の小規模事業者を救うことになるでしょう。だからこそ、シェフズ弁当をどうにかして盛り上げていきたい。そう思っています。

最後に、私にとってシェフズ弁当という事業は、代表である小澤伸之助社長と出会ったきっかけであり、これから自分自身が夢を叶えるための第一歩であるとも考えています。そのためには、私と一緒に同じ方向を向いてともにシェフズ弁当を盛り上げてくれる仲間が必要です。ぜひお待ちしています。

事業統括リーダー 山口俊貴

[プロフィール]
佐賀県出身で、実家は農家。親戚にも生産者が多いこともあり、小さな頃から食に関心を持つ。
山口県の公立大学に進学した後は、食関係のベンチャー企業に就職を希望するが、大学3年生のときにmaruwa martでのインターンを経験し、事業開発に携わる。
その後に東京のベンチャー企業からも内定確実の予定だったが、「世界中すべての人々が一日3食食べられる仕組みをつくる」という自身の夢を叶えるために釜石にIターン就職。
新卒から2年間シェフズ弁当事業に携わり、その間に事業の縮小も経験。現在はシェフズ弁当をもう一度地域社会に広げるため、事業統括として全体のマネジメントを担当している。

▼以下はインタビュー記事
https://www.businessinsider.jp/post-231045

企業・団体概要

設立:昭和59年月

代表者名:小澤伸之助

従業員数:20名

事業内容:
弊社は、2011年3月10日に岩手県釜石市でミニスーパーの開店からスタートし、翌日東日本大震災が発生しました。震災という大きな自然環境の変化の日に弊社の最初の仕事は始まり、その中で近隣地域の多くの方々に食品を提供し地域に貢献してきました。その後、2015年7月地域の飲食店の弁当プラットフォームビジネスとしてシェフズ弁当事業を開始。2017年3月盛岡駅フェザン店にて初出店。現在、シェフズ弁当事業及び宅配弁当事業の他、加工品の開発にも力を入れ販路を広げています。

WEB:https://maruwamart.co.jp/company.html

住所:岩手県釜石市大町1丁目10-6

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