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もりのばんさん春のまかない

山形県／月山山系の山や川沿い(鶴岡駅集合&解散)

2017/05/13(土)〜2017/05/14(日)

もりのばんさん春のまかない

イベント概要

●春のまかない〜Banquet in the Forest

アトツギ編集室メンバーで、山菜を味わう「森の晩餐―春のまかない」を開きます。
せっかくなのでみんなで楽しむ会にしたく、春の山へのお誘いです。
秋に開催している「森の晩餐」の簡易版となりますが、自分たちで山菜を採り、料理をして、おいしい昼餐会をひらきます。
フキノトウ、コゴミ、山ウド、ワラビなど山菜の独特の苦みには、冬の間にたまった体内の毒出し効果もあるそうな。

山菜採りは初めて、食べたことがあるけれどいつどこに生えるの?
そんな方もお気軽にどうぞ。
料理のメニューは採れたものから考えます。

●SCHEDULE

・DAY1:05/13土 - 山の麓に集合

集合 - 13:00 JR羽越本線鶴岡駅(山形県鶴岡市)

1|日本海の海の幸を探しに
海の幸も豊富な庄内。旬のホッケ、ハタハタ、イカ、見るのも楽しい、
近海の新鮮な魚介類!晩ごはんの食材を調達します。

2|温泉&夕食&前夜の宴
明瞭な季節、豊かな土壌が育む旬の食材をつまみに、乾杯!
前夜の宴ではDJ tintin による音楽が山間に響きます!
みんなでおどりましょう。

就寝 - 外は真っ暗な闇の世界。流れ星が見えるかも。

・DAY2:05/14日 - 春の昼餐会

朝食 - 朝食は、一日のはじまり。献立・準備について現在調整中。

1|新緑の中で、山菜を採る
緑したたる五月の月山ブナ林。沢沿いに顔を出す新芽から、
食べておいしい食材を探します。

2|山からキッチンへ、調理の時間
山とキッチンはひとつながり。採った山の幸を、自分たちで調理します。

3|昼餐会と片付け
とびきりの食材と新鮮なセンスが出会ったら。
自分たちの工夫も加えて新たなレシピにチャレンジ!!
山菜のあたらしい魅力を味わい、春の森の昼餐会を楽しみましょう。

解散 - 18:00頃 JR羽越本線鶴岡駅